Diego Campos barista colombiano está de visita en Buenos Aires

 

Diego Campos, visitó Buenos Aires en el marco del Plan de Promoción de Colombia en Exterior, donde realizó distintas actividades alrededor de la cultura y características del café colombiano organizadas por la Embajada de Colombia en la República Argentina con el apoyo de ProColombia.

El domingo 1 de mayo se llevó a cabo una presentación de barismo a cargo del colombiano Diego Campos en Café Registrado, sede Almagro. Allí, 90 personas entre ellos propietarios de cafés de especialidad, baristas, tostadores y los Embajadores de Marruecos, Perú y la Unión Europea, conocieron sobre la experiencia de participar en el campeonato mundial, su importancia y algunos consejos de la profesión. Además, los asistentes pudieron degustar distintos tipos de preparaciones con variedades de cafés de la más alta calidad traídos desde Colombia.

El segundo evento fue una clase magistral de barismo en el Instituto Superior de Enseñanza Hotelero-Gastronómica (ISEHG). El barista colombiano enseñó a los asistentes cómo es que se prepara el mejor café del mundo; además, habló de la historia, cuidado y tratamiento que debe tener este grano. 

La catedra se desarrolló en la mañana del lunes 2 de mayo con estudiantes de barismo y carreras afines y representantes de las cámaras de bares, cafés y restaurantes. Al finalizar la clase los participantes probaron, tres tipos de cafés de variadas notas frutales y distintos niveles de dulzor.

Por último, en la tarde del mismo lunes, se realizó una clase de calibraje, en la cual participaron dueños de cafés de especialidad y baristas. Diego Campos, enseño a calibrar las máquinas de expresso en relación con el tiempo de tueste y la molienda, logrando que los asistentes incorporen nuevos conocimientos sobre este grano, tercer producto más exportado por Colombia. El evento se llevó a cabo en Café Registro, sede Palermo.

Diego Campos es un barista, catador y tostador de café colombiano. Ha trabajado, desde sus inicios en el mundo del café en la empresa colombiana Amor Perfecto. Ha sido campeón nacional de barismo en Colombia en tres ocasiones (2014, 2016 y 2019), campeón internacional del Fushan Cup de Barismo (2017) y campeón mundial de barismo (2021).

 

  • Diego Campos barista colombiano está de vista en Buenos Aires
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